Verfasst: 12 Mai 2004 17:54
@monopoly
Pikantes Rindfleisch (für 4 Personen)
Nährwertangaben: Kalorien 431 Zucker 0 g
Eiweiß 32 g Fett 28g
Kohlehydrate 14 g davon gesättigt 10 g
Pointberechnung:
Kalorien : 60 + Fett : 9 = Points
Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten Garzeit: ca. 10 Minuten
625 g mageres Rindfleisch (Filet, Lendenstück, Rumpsteak)
2 EL Paprikapulver
2 – 3 TL mildes Chilipulver
½ TL Salz
6 Selleriestangen
6 EL Gemüsebrühe oder Wasser
2 EL Tomatenmark
2 EL klarer Honig
3 EL Weinessig
1 EL Worcestersauce
2 EL Sonnenblumenöl
4 Frühlingszwiebeln, schräg in dünne Ringe geschnitten
1 -2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Tomaten, enthäutet und geachtelt
Stangensellerieblätter zum Garnieren
chinesische Nudeln, zum Servieren
1. Das Rindfleisch quer zur Faserung in schmale Streifen von 1 cm Dicke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Paprika- und Chilipulver mit Salz mischen. Die Fleischstreifen darin gründlich wälzen und an einem kühlen ort mindestens 30 Minuten marinieren.
3. Den Sellerie in 5 cm lange Stücke und dann in etwa 5 mm breite Streifen schneiden.
4. Brühe, Tomatenmark, Honig, Weinessig und Worcestersauce mischen und beiseite stellen.
5. Das Öl in einem Wok stark erhitzen. Frühlingszwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Tomaten zugeben und etwa 1 Minute pfannenrühren, bis das Gemüse weich zu werden beginnt, dann das Fleisch zufügen. Bei hoher Hitze ca. 3 - 4 Minuten braten, bis das Fleisch gut gebräunt ist.
6. Die Sauce zugeben und unter Rühren weiter bei hoher Hitze braten, bis die Sauce gut verteilt ist.
7. Nach Geschmack mit Sellerieblättern garnieren und zu den Nudeln servieren.
Habe ich auch noch nicht probiert
Pikantes Rindfleisch (für 4 Personen)
Nährwertangaben: Kalorien 431 Zucker 0 g
Eiweiß 32 g Fett 28g
Kohlehydrate 14 g davon gesättigt 10 g
Pointberechnung:
Kalorien : 60 + Fett : 9 = Points
Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten Garzeit: ca. 10 Minuten
625 g mageres Rindfleisch (Filet, Lendenstück, Rumpsteak)
2 EL Paprikapulver
2 – 3 TL mildes Chilipulver
½ TL Salz
6 Selleriestangen
6 EL Gemüsebrühe oder Wasser
2 EL Tomatenmark
2 EL klarer Honig
3 EL Weinessig
1 EL Worcestersauce
2 EL Sonnenblumenöl
4 Frühlingszwiebeln, schräg in dünne Ringe geschnitten
1 -2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Tomaten, enthäutet und geachtelt
Stangensellerieblätter zum Garnieren
chinesische Nudeln, zum Servieren
1. Das Rindfleisch quer zur Faserung in schmale Streifen von 1 cm Dicke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Paprika- und Chilipulver mit Salz mischen. Die Fleischstreifen darin gründlich wälzen und an einem kühlen ort mindestens 30 Minuten marinieren.
3. Den Sellerie in 5 cm lange Stücke und dann in etwa 5 mm breite Streifen schneiden.
4. Brühe, Tomatenmark, Honig, Weinessig und Worcestersauce mischen und beiseite stellen.
5. Das Öl in einem Wok stark erhitzen. Frühlingszwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Tomaten zugeben und etwa 1 Minute pfannenrühren, bis das Gemüse weich zu werden beginnt, dann das Fleisch zufügen. Bei hoher Hitze ca. 3 - 4 Minuten braten, bis das Fleisch gut gebräunt ist.
6. Die Sauce zugeben und unter Rühren weiter bei hoher Hitze braten, bis die Sauce gut verteilt ist.
7. Nach Geschmack mit Sellerieblättern garnieren und zu den Nudeln servieren.
Habe ich auch noch nicht probiert
